Felipe Macía FernándezDirector Sostenibilidad Crepes & Waffles

Felipe Macía  Fernández es egresado de Administración de Empresas y Desarrollo Sostenible de la Universidad de Queensland. Durante el primer año de su carrera trabajó en agricultura regenerativa en Milkwood Permaculture (Australia). A su regreso a Colombia se vinculó a la ONG de conservación Patrimonio Natural, donde implementó una estrategia de conservación y producción centrada en las personas que habitan el Bosque Seco Tropical en el Caribe Colombiano.  Ejerció como investigador y co-autor del libro “Justicia Orgánica”, proyecto de la Universidad de los Andes (Colombia) cuyo fin fue investigar las barreras que enfrenta el pequeño productor orgánico para acceder a mercados.

Actualmente es Director de Sostenibilidad de Crepes & Waffles,  una de las cadenas de restaurantes mas reconocidas de Colombia por promover una practica empresarial basada en la intuición, la humanidad, la naturaleza y el optimismo. En su camino por construir una economía que genere mas vida,   Felipe ha enfocado su trabajo en Crepes & Waffles en desarrollar un modelo de compras que promueve la inclusión de comunidades, la agricultura regenerativa como herramienta para potenciar los ecosistemas, y la competitividad económica.